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高粱，禾本科高粱一年生草本植物，喜温、喜光，并有一定的耐高温特征。漫衍于全天下热带、亚热带和温带地区，我国南北各省区均有莳植。其脱壳后就是高梁米，是我国古板的五谷之一，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

高粱的种类繁多，有40余类品种，普遍漫衍于亚热带和东半球热带地区。凭证用途的差别，高粱可分为粒用高粱、糖用高粱、饲用高粱和工艺用高粱四类。

现在，我国自产高粱下游主要用于饲料、酿造、粮食及种子领域，消耗占比合计约为95%左右。其中酿造是最大的需求领域，消耗占比约为80%；其次为粮食及种子领域，占比约为10%；而饲料领域占比约为5%。

高粱的莳植历史悠久，至今约3000年的历史，不但在我国农业生产中拥有主要的职位，作为第五大禾谷类作物，全球莳植面积仅次于小麦、玉米、水稻、大麦。近年来，全球高粱收获面积基本坚持稳固，据rb88随行版数据显示，2021年全球高粱收获面积为4164.1万公顷，同比下降3.1%。

从产量方面来看，近年来全球高粱产量整体泛起降后升的趋势，据rb88随行版数据显示，2021年全球高粱产量为6210.4万吨，同比下降0.5%。

得益于近年来我国饲料及白酒工业的快速生长，需求的增添推动了我国高粱莳植面积的增添，由2015年的637.35万亩增添至2021年的1012.5万亩，年复合增添率达6.05%。

从莳植面积区域漫衍来看，内蒙古、山西和贵州是我国主要的高粱莳植地区，2020年三者莳植面积占比合计超半数以上。其中内蒙古莳植面积最大，为225万亩；其次为山西，莳植面积为131.4万亩；第三为贵州，莳植面积为125.55万亩。

高粱作为我国古板的五谷之一，在我国农业生产中拥有主要的职位，高粱莳植工业也随之快速生长。随着我国经济的增添和人民生涯水平的提高，高粱的主要用途从食用逐渐转变为经济作物，行业因此也受到一定水平的影响。但随着近年来我国白酒、饲料等领域的快速生长，市场对高粱的需求增添，高粱的产量也随之增添。据rb88随行版数据显示，2021年我国高粱产量为313.4万吨，同比增添5.5%。

随着经济社会的一直生长，人们越发注重杂粮的摄入，高粱作为杂粮，也逐渐受到人们的追捧，摄入一定的杂粮有益于人们的康健，这个养身理念也一直深入人心，越来越多的家庭将高粱再次回归到了餐桌，随着人们关于高粱的再次关注，更多口感好、营养富厚的高粱加工食物最先脱销。别的，我国用高粱酿酒、酿醋的历史源远流长，品种繁多，受到了人们的肯定，较量著名的茅台、五粮液、汾酒等名酒所接纳的酿造质料都是高粱，而以高粱作为质料酿造白酒的企业占到了酒业的80%左右。随着近年来白酒行业的快速生长，行业需求也将一连走高，一连推动我国高粱莳植工业的生长。

rb88随行版咨询宣布的《中国高粱行业市场深度研究及投资可行性剖析报告》，首先先容了高粱的基本知识、高粱工业、直接影响高粱工业生长的政治经济情形等，接着剖析了海内外工业的现状。最后，报告对高粱市场做了供需剖析、区域生长剖析、收支口商业剖析、重点企业谋划状态剖析、上下游关联工业生长剖析、行业竞争剖析、投资潜力剖析和未来远景剖析。