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快餐是指由商业企业快速供应、马上食用、价钱合理以知足人们一样平常生涯需要的公共化餐饮。具有快速、利便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消耗者对快餐的明确是多种多样的，远不止外来语原意所能容纳。但无外乎这么几点，即快餐是由食物工厂生产或大中型餐饮企业加工的，公共化、节时、利便，可以充当主食？觳鸵殉晌艘恢稚姆椒，并因此泛起了“快餐文化”和“速食主义”。

国家统计局宣布数据显示，2020年，天下餐饮收入39,527亿元，同比下降16.6%，限额以上单位餐饮收入8,232亿元，同比下降14%。2021年，中国餐饮行业收入规模为46,895亿元，同比增添18.6%。

2021年3月18日，国家卫生康健委、国家市场羁系总局联合宣布GB31654-2021《食品清静国家标准 餐饮效劳通用卫生规范》。该标准是我国首部餐饮效劳行业规范类食物清静国家标准，关于提升我国餐饮业清静水平，包管消耗者饮食清静、顺应人民群众日益增添的餐饮消耗需求具有主要意义。GB 31654-2021《食物清静国家标准 餐饮效劳通用卫生规范》包括术语和界说，场合与结构，设施与装备，质料采购、运输、验收与贮存，加工历程的食物清静控制，供餐要求，配送要求，清洁维护与放弃物治理，有害生物防治，职员康健与卫生，培训，食品清静治理等内容。

rb88随行版咨询宣布的《2022-2026年中国快餐业投资剖析及远景展望报告》共十一章。首先先容了快餐的界说、分类、特点、谋划形式等，接着剖析了海内餐饮业和快餐业的生长现状，然后详细先容了中式快餐和西式快餐。随后，报告对快餐业做了区域生长剖析、主要企业谋划状态剖析、餐具包装剖析、行业竞争和投资剖析，最后对快餐业的生长远景做出了科学的展望。