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柠檬酸是以玉米为主要质料经发酵、提取、精制而成的绿色高附加值产品，是天下上用生物化学要领生产的产量最大的有机酸，柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一，主要用于食物工业、化工和纺织业、禽畜生产、化妆品、医药、细腻化工领域等
。

柠檬酸是一种主要的有机酸，又名枸橼酸
。在正常温度下，柠檬酸多为白色的结晶性粉末，同时还具备一定的潮解功效，不易溶于油类
。柠檬酸主要可以划分为一水柠檬酸和无水柠檬酸两类
。

（1）工业链结构

柠檬酸工业链上游主要为玉米、甘薯、木薯等原质料
；中游为柠檬酸生产企业，包括英轩实业、山东柠檬生化有限公司、日照金禾生化集团股份有限公司等
；下游主要应用领域包括食物、饮料、医药、化工等行业，其中在食物和饮料行业有“第一食用酸味剂”之称
。

（2）上游

玉米是柠檬酸产品的主要原质料
。近年来海内玉米产量及需求量整体上泛起出增添态势，入口量一直增添，但供应主要依赖海内生产
。?2021年玉米产量抵达2.56亿吨，较2020年增添7.24%，增添量为1700万吨，?2022年玉米产量为2.7亿吨左右?
。?2023年玉米产量为2.88亿吨，比上年增添4.2%，再创历史新高
。?2021-2023年玉米加工需求量划分为6890万吨、7478万吨和7478万吨?
。

1）全球

全球柠檬酸生产能力主要集中在亚太地区、北美和欧洲
。亚洲柠檬酸发酵生产田主要是在中国，综合来看中国柠檬酸人工本钱低、质料资源富厚且规
；叨燃，在全球柠檬酸市场中有较大的价钱优势
。现在，亚太地区是全球最大的柠檬酸消耗市场，2023年全球柠檬酸行业市场规模21.82亿美元，2023-2028复合年增添率为5.57%
。

2）中国

①产量及需求量

中国是全球最大的柠檬酸产品生产国和出口国
。据rb88随行版统计，我国柠檬酸行业产量由2012年的107万吨增添至2022年的172万吨，年均复合年增添率为4.86%
。需求方面，2022年中国柠檬酸需求量约为49.4万吨，同比上升13.82%
。

预计到2025年，我国柠檬酸产量将抵达200万吨
。

②收支口情形

据中国海关总署数据，我国柠檬酸行业主要以出口为主，近年来柠檬酸出口数目整体泛起增添态势，2022年中国出口柠檬酸总量达122.8万吨，同比上涨15.09%，2022年入口仅0.2万吨
。2021至2022年海内柠檬酸出口增幅加大，主要是外洋柠檬酸产能释放受损，刚性需求增添，需要增添中国柠檬酸入口量来增补缺口
。出口目的地方面，现在海内柠檬酸出口占较量大的国家主要集中在印度、墨西哥、俄罗斯联邦、日本等国
。2022年，印度以11万吨的出口量稳占首位，其出口量占中国柠檬酸总出口量比重为8.96%
。

到2025年中国出口柠檬酸总量预计将抵达200万吨左右?
。这一展望基于业内人士的预计，并且与目今的生产能力和市场需求趋势相切合?
。

从历史数据来看，2023年中国柠檬酸出口量为117万吨，而2024年1-10月的出口量为100.8万吨，同比增添3.0%?
。这些数据批注，中国柠檬酸出口量在逐年增添，预计2025年的总量将抵达200万吨左右
。

（3）下游

柠檬酸下游主要包括食物、饮料、日化、医药等领域，2023年中国用于食物饮料工业占生产量的61.3%，用于日化工业等占28.35%左右，用于医药及其他工业占10.35%左右，柠檬酸行业的生长与下游的细分行业生长亲近相关，下游行业的市场供求状态、增添速率、产品价钱等对柠檬酸行业爆发较大影响
。近年来，中国食物饮料等行业的一连生长发动了柠檬酸行业需求增添
。

现在，中国柠檬酸生产企业主要包括潍坊英轩、山东柠檬生化、金禾集团、国信协联、莱芜泰禾生化、中粮生物科技等，上述六家企业占天下柠檬酸总产能的88.5%，其中，潍坊英轩占30.0%，山东柠檬生化占15.0%，金禾集团占18.0%，国信协联占10.0%
。