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1、哪些消耗者喜畛丐制菜

女性用户更爱预制菜；90后中青年群体更偏好可直接加热的快手菜；八成以上消耗者已婚，其中近七的消耗者已婚已育；一二线都会等生涯节奏快的区域率先放量，且在山东、江苏、上海、浙江、福建等华东区域用户量较大，新一线都会依然处于消耗者培育阶段，需求量较少。

2、年轻族是预制菜消耗的最主流人群

“懒人群体”是预制菜消耗的主力军，他们不具备优异的烹饪能力，也不肯在做饭上破费太多时间，但同时又不想失去美食给生涯带来的兴趣和幸福感，因此选择更利便快捷且好吃出品率高的预制菜品；宝妈群体也保存部分需求；少部分年轻人会购置预制菜品送给怙恃作为礼物，此类预制菜的完成度相对更高，且食材、价钱等也更偏向高端；整体来看，年轻人是预制菜消耗的最主流人群。

3、目的人群预制菜消耗习惯

消耗者购置预制菜的目的主要是利便快捷，其次是鲜味适口、体验尝鲜；

消耗者对预制菜的购置频次体现为每周购置1-2次的用户居多，八成消耗者已经形成每周购置预制菜品的习惯；

在价钱方面，21-30元价钱区间的预制菜最受接待，价钱区间在11-40元内的占比凌驾80%。

4、预制菜食用场景剖析

在预制菜主要消耗场景中，夜宵、早餐、午餐等时点型要害词讨论内容较多，居家、旅行、加班等特定场景讨论词较集中。连系预制菜焦点目的消耗人群，归纳预制菜的焦点使用场景包括“一人食”、“在家用饭”、“露营”、“夜宵”四大场景。

5、预制菜热门菜式

暖锅排在第一位，涉及到的预制菜产品既包括差别口胃的锅底，也包括种种需要涮锅的食材，并且从食用所在来看，既包括消耗者以点外卖的形式送至家中，也包括部分堂食的餐饮门店；Top10热门菜式中有5道菜是“鱼虾类”海鲜制品，top50菜式中超九成为肉类，且菜品的完成度和加工水平相对较高，肉类预制菜品与节日的适配水平更高。

6、预制菜热门食材和口胃

在提及到的食材中，相较于素类食材，肉类食材的提及度更高，尤其“鱼肉”；TOP5食材均为肉类，究其缘故原由，一是由于肉类菜品的制作工序越发繁琐，难度相对较高，选择预制肉类菜品越发利便省事，二是与节日气氛更切合，“大鱼大肉”更切合国人在春节时代的饮食习惯；个体菜品只标明晰菜名，未提及详细食材，好比菠萝咕咾肉、回锅肉等因此猪肉的占比可能被低估？谖干，“辣口胃”的预制菜品更受接待。

7、预制菜行业蕴含新机缘

时代机缘：多地政策出台、住民可支配收入提升、消耗需求进一步释放，同时在疫情的催化下，宅经济、就地过年等新型生涯方法涌现，配相助用预制菜行业拥抱时代新机。

竞争机缘：预制菜行业加入者众多，包括上游原质料供应商，多环节中游生产商。短期内将维持疏散态势，焦点竞争壁垒企业有望挖掘生长潜力，形陋习；ぁ

市场机缘：中国预制菜行业以每年超20%的增速稳步增添，预计未来几年内将直逼万亿，行业市场空间重大；同时我国仍是B端市场占主流，将加速向C端市场转化。

品类机缘：预制菜在C端相较B端拥有更多元的生长可能。别的，受众多元，需求细分等特点将加速预制菜品类向康健、特色、贴合场景等偏向生长。

人群机缘：现在，预制菜的消耗群体多集中在年轻群体和中产家庭。他们对预制菜的接受和喜欢度较高，使用场景包括家庭、一人食、露营、夜宵等。